NY 1267-2007 萝卜 检测标准

1 范围

本标准规定了萝卜的产品要求试验方法检验规则标志、包装运输和贮存。

本标准适用于白萝卜、青皮萝卜、红萝卜和小型萝卜。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2762 食品中污染物限量

GB 2763 食品中农药最大残留限量

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.12 食品中铅的测定

GB/T 5009.15 食品中镉的测定

GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定

GB/T 5009.18 食品中氟的测定

GB/T 5009.33 食品亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB/T 5737 食品塑料周转箱

GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法

JJF 1070 定量包装商品净含量检验规则

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 黑皮 black exocarp

萝卜肉质根的表皮或周皮层变黑。

3.2 白锈 fraxinella

萝卜肉质根周皮层鳞片状脱落留下的白色锈斑。

4 要求

4.1 等级

4.1.1 基本要求

——同一品种或相似品种；

——具有本品种特有的色泽；

——具有萝卜的正常滋味，肉质鲜嫩，无异味；

——新鲜、清洁，无异物；

——无抽薹；

——无腐烂、病虫害、黑皮、黑心、糠心、冻害。

4.1.2 等级划分

在符合基本要求的前提下，萝卜按外观分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。

4.1.3 允许误差

a) 按数量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；

b) 按数量计，一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求

c) 按数量计，二级允许有20%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求

4.2 卫生指标

萝卜卫生指标应符合GB 2762 和GB 2763 的要求，具体指标见表2。

5 试验方法

5.1 等级检测

5.1.1 取10个萝卜样品，品种、形状、色泽、新鲜、清洁、抽墓、须根、异物、腐烂、病虫害、黑皮、冻害等用目测法检测。病虫害症状不明显者或黑心糠心应取样果剖开检验。

5.1.2 滋味

用品尝的方法检测。

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